脫氧劑總覽
● 脫氧劑總覽
產品目的與用途 :
環境中的氧氣能使產品氧化而發生劣變，而脫氧劑(oxygen absorber) 即是透過吸收、去除多餘的氧氣，延緩產品的劣變過程，以維持產品品質、延長保存期限。
脫氧劑常用於食品保鮮。食品保鮮有兩大重點：減少食品氧化與微生物滋長。透過低溫冷凍、真空包裝、充氮、食品添加劑(如維生素E、防腐劑)均能達到食品保鮮的目的，然而，脫氧劑不破壞食品口感、不改變食品體積或結構、不傷害人體健康、無臭無味無毒等優良特點，於食品保鮮與消費者偏好間取得良好平衡，因而受到廣大採用。
使用脫氧劑去除產品包裝內多餘氧氣，可達到下列目的：
減少食品內有機物與氧氣接觸，有效延緩產品氧化劣變過程
防止維生素氧化流失，延緩蔬果表面變色、變黑
防止脂醇類化合物氧化劣變，避免風味改變(油耗味)、營養流失
大幅降低生物活性
抑制黴菌、好氧菌滋生，避免毒素產生(如黃麴毒素)、增加食品安全
防止微生物滋長(如米蟲)，無氧環境可殺滅大部分微生物
脫氧劑除用於食品保鮮外，也能使用於寵物零食與飼料、醫療與保健用品、穀物、皮毛衣料等。
產品種類與規格 :
大鋒國際有限公司提供高品質鐵系脫氧劑，透過鐵粉氧化作用去除包裝內多餘的氧氣。本產品中並添加氯化鈉作為催化劑，於低濕度環境也能達到良好脫氧效果。為協助顧客產品達到有效脫氧，請參照下列資訊選購，或逕洽本公司銷售客服人員。
顧客產品需要脫氧劑或者乾燥劑？
乾燥劑主要用於吸收多餘濕氣，而脫氧劑則用於吸收產品包裝內多於氧氣。於食品保鮮上，乾燥劑與脫氧劑均能抑制微生物(好氧菌/黴菌)滋長；乾燥劑可確保食品爽脆口感、避免受潮，而脫氧劑則能減少醇脂類變質、維生素氧化變色等。更多乾燥劑資訊，請參照乾燥劑頁面。
脫氧劑適用產品：
中西式糕點：月餅、蛋糕、老婆餅、牛軋糖、爆米花、果乾、麵包等。
穀物堅果類：白米、麵條、豆類、花生、瓜子、開心果、杏仁等
飲料：茶葉、咖啡豆等
肉類乾貨：魷魚絲、牛肉乾、肉鬆、豆干等
醫療與醫藥保健品：中藥材、中藥粉、保健食品、血糖片
寵物用品：飼料、零食、釣餌
其他：精密儀器、書籍、文物、菸草等
顧客產品包裝是否使用低透氧包裝？
為達到良好脫氧功效，目標產品應採用透氧度(Oxygen Transmission Rate, OTR)低於20(ml/㎡·24h·25°C)之包材，例如K塗層尼龍袋(KNY)、高阻隔EVOH袋、鋁箔等。而常見聚乙烯(LDPE或HDPE包材)、聚丙烯(PP、CPP/OPP包材)均屬於高透氧度包材，無法達到良好脫氧效果。一般而言，包材供應商均會提供透氧度資料，亦歡迎洽詢本公司銷售客服人員。
| 低透氧度包材適用脫氧劑 |
| KNY, EVOH,AL, KOP/CPP, NY/PE, KNY/PE, KPET/PE, PET/AL/PE等 |
| 高透氧度包材不適用脫氧劑 |
| LDPE、HDPE、PP、CPP、OPP等 |
*NY/PE 指包含NY與PE之複合包材，單層材料如PE則屬於高透氧度包材。
顧客產品應該挑選何種規格的脫氧劑？
脫氧劑的規格以能夠脫去的氧氣量為單位，大鋒國際有限公司提供20cc、30cc、50cc、100cc、150cc、200cc 及300cc 規格的脫氧劑。舉例而言，20cc脫氧劑可去除產品中20cc氧氣量。
挑選正確的脫氧劑才能達到保鮮目的，若脫氧量不足，無法達到理想脫氧狀態；若脫氧量大於所需，則增加額外生產成本。參考下述公式，即能快速計算產品應使用的脫氧劑規格；
包裝內氧氣含量(cc)=[包裝體積(〖cm〗^3)-產品重量(g)]x 21%
舉例而言，鳳梨酥包裝體積 8x7x3=168 〖cm〗^3，鳳梨酥總重量 100 g，則可推算包裝內氧氣含量為 (168-100)x0.21=14.28 cc. 此時建議使用20 cc脫氧劑，以有效脫除包裝內氧氣，避免鳳梨酥酥皮發生油耗，確保鳳梨酥良好口感與品質。建議購買前諮詢本公司銷售客服人員，以選購正確規格脫氧劑，發揮預期效果。
注意事項 :
脫氧劑對厭氧菌(如肉毒桿菌)或兼性厭氧菌(如金黃色葡萄球菌)無抑制作用。
收到脫氧劑應檢查產品狀態，並遵循開封指示，避免使用尖銳刀器直接劃破外包裝，以免毀損脫氧劑內包裝，造成產品汙損。
建議將脫氧劑平放於目標產品包裝中，並儘速完成封裝，達到最佳脫氧效果。建議每次取出兩小時內可與目標產品一起完成封裝的脫氧劑，並儘速將其餘脫氧劑以原包裝袋(或低透氧袋)真空密封保存。
本公司生產之脫氧劑內含金屬，目標產品應於包裝清楚標示告知消費者「脫氧劑不可微波、不可食用」。
脫氧劑為一次性產品，重複使用並無保鮮效果。
